Casselerrib met zuurkool
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 uien
- 1 el olie
- 500 g zuurkool
- 600 g casselerrib zonder been,
- in plakken
- 1 laurierblad
- 5 jeneverbessen
- 1 l groentebouillon
- zout
- peper
Bereidingswijze:
- Pel en hak de uien.Verhit de olie in een kookpan en stoof de uien lichtjes.Trek de zuurkool uit elkaar,voeg aan de uien toe en stoof mee.
- Leg het vlees met het laurierblad en de jeneverbessen op de zuurkool. Giet de groentebouillon erbij en laat alles ongeveer 20 minuten sudderen.
- Breng op smaak met zout en peper.Serveer er vers stokbrood met boter en een lekkere mosterd bij
Eet smakelijk.