al 100 jaar vakmanschap

Casselerrib met zuurkool

 

 

Ingredi├źnten voor 4 personen

  • 2 uien
  • 1 el olie
  • 500 g zuurkool
  • 600 g casselerrib zonder been,
  • in plakken
  • 1 laurierblad
  • 5 jeneverbessen
  • 1 l groentebouillon
  • zout
  • peper

Bereidingswijze:

  1. Pel en hak de uien.Verhit de olie in een kookpan en stoof de uien lichtjes.Trek de zuurkool uit elkaar,voeg aan de uien toe en stoof mee.
  2. Leg het vlees met het laurierblad en de jeneverbessen op de zuurkool. Giet de groentebouillon erbij en laat alles ongeveer 20 minuten sudderen.
  3. Breng op smaak met zout en peper.Serveer er vers stokbrood met boter en een lekkere mosterd bij

Eet smakelijk.