Recept Omschrijving

Ingrediënten voor 4 personen

1 ui
2 takjes rozemarijn
wat gedroogde dragon
2 teentjes knoflook
300 g kastanjechampignons
400 g papperdelle of ander pasta
olijfolie
200 ml kookroom
1 el koude boter of 1 tl allesbinder
400 g biefstuk
20 g boter
zout en peper
Voorbereiding

Halveer de champignons, snipper de ui, hak de knoflook en rozemarijn grof en snijd de biefstuk in reepjes.
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar.
Doe een scheut olijfolie in een koekepan en fruit de knoflook en ui aan. Voeg de champignons, rozemarijn, dragon toe en roerbak ca. 3 minuten op hoog vuur. Schenk dan de kookroom erbij en breng alles aan de kook, en vervolgens enkele minuten laten inkoken en bind met de allesbinder of de boter.
Biefstukreepjes bestrooien met peper en zout, verhit de boter en bak de biefstuk gedurende 4 minuten rondom. Neem de biefstuk uit de pan.
Schep de biefstukreepjes en de pasta door de champignonsaus en serveer direct.