Salade met biefreepjes, aardbeien en meloen
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 g biefreepjes
- 7 el olijfolie
- 2 el balsamicoazijn, dadelsmaak
- paar druppels peperolie
- ½ suikermeloen,geschild, zaadjes
- verwijderd en in blokjes
- 12 aardbeien,kroontjes verwijderd
- en in kwarten
- 350 g gemengde slablaadjes
- zout en peper
Voorbereiding
- Maak van 5 el olijfolie, de balsamicoazijn, de peperolie en zout en peper naar smaak een dressing. Doe de slablaadjes in een grote slabak.
- Bestrooi de biefreepjes met wat zout en peper en bak ze in een koekenpan rondom bruin in de resterende 2 el olijfolie. Laat de biefreepjes goed uitlekken.
- Doe de meloen, de aardbeien en de biefreepjes bij de sla en schep voorzichtig door elkaar. Schenk de dressing over de salade en schep nogmaals voorzichtig door elkaar.
Lekker met stokbrood of gebakken aardappeltjes.
Eet smakelijk